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Neues vom Club der Frau

Rezept August: Sommerlich leichter Reissalat

leicht und schmackhaft

Zutaten:
2 Paprikaschoten (Farbe egal) in Streifen
3 Tomaten in Achtel schneiden
1/2 Zucchini, roh, in dünne Scheiben schneiden
1/2 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe
2 Tassen Reis mit Salz kochen
Salz
Pfeffer
1/4 Zehe Knoblauch pressen
2 EL Essig
1 EL Olivenöl
5 Blätter Basilikum, frisch, in Streifen geschnitten

Die Marinade in einer Schüssel anrühren,das geschnittene Gemüse und zuletzt den Reis untermischen. Mit dem Basilikum bestreuen und servieren.

Die Mengenangaben sind ungefähr und können beliebig variiert werden.

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